挑選新鮮檸檬果...

挑選檸檬的5個小步驟與您分享:
■光澤
選擇表皮光滑、油亮的檸檬，較新鮮，也多汁。
暗淡無光的檸檬，應是放得比較久囉。
■顏色
選擇綠中帶黃的檸檬最為佳。
也可從檸檬蒂頭去觀察，顏色綠色代表著新鮮度。
■彈性
檸檬有彈性嗎 ?
其實就是它的軟硬彈性度。
輕握著檸檬，新鮮的檸檬是偏軟而有彈性；
若是偏硬乾扁的觸感，也就不太新鮮囉！
■重量
兩顆大小相似的檸檬，可拿在手中甸甸看重量，較重者會比較多汁飽滿。
■香氣
香氣愈濃，檸檬愈好。
可輕刮檸檬尾端尖部，就能聞到香氣。

　
是否很簡單呢?

另外，記得選在產季購買的檸檬也會是最好的！